La historia del hotel Hospedería Conventual de Alcántara arranca en en Siglo XV: en 1478, Bartolomé de Oviedo, vecino  de Alcántara, inicia la construcción de una ermita gracias a una  licencia del Obispo de Coria. Siete años después, Oviedo declara la  verdadera intención de su obra: traer a la villa de Alcántara a los  frailes franciscanos y entregarles el edificio. El 20 de enero de 1493,  la Orden de San Francisco tomó posesión, y desde entonces sería el  Convento de San Bartolomé.

Tres años más tarde, en 1496, Fray Nicolás de Ovando y Fray Juan  Méndez, visitadores de la Orden de Alcántara, intentan desalojar a los  frailes, argumentando que la fundación no contó con la licencia de la  Orden de Alcántara; los monjes acuden a los Reyes Católicos, los cuales  amparan al Convento y a los frailes.
  Desde 1548 la dedicación de los  frailes continuó siendo el apostolado y la penitencia, en aquella época  habitaban el Convento cincuenta frailes que disponían para su retiro de  una hermosa huerta con un estanque y dos ermitas, una dedicada a San  José y otra a Santa María Magdalena.

En 1835, la Exclaustración General de Regulares, decretada por  el Gobierno, deja deshabilitado el Convento y marca comienzo de una  etapa de progresivo deterioro para el edificio y la ruina absoluta de  sus pertenencias.

En cumplimiento de las leyes desamortizadoras, será subastado  después de la expulsión de los franciscanos y tendrá sucesivos dueños.  En 1946, el empresario Eusebio González instala en el extinguido  Convento una floreciente industria. La Sociedad Electro-harinera de  Alcántara, que, si bien de modo precario, evitará el derrumbamiento  progresivo de la obra.

Hoy en día el edificio ha sido adquirido por la Junta de  Extremadura para incorporarlo a la Red de Hospederías de Extremadura, habilitado como hotel de cuatro estrellas.  En su interior se conserva toda la instalación de la industria harinera  con un merecido valor histórico.